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神奇芝麻酱有3大功效如何挑选纯正芝麻酱

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论坛元老

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发表于 2022-11-24 10:24:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

  “入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”说的就是芝麻酱,各种调味品中,只有麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。

  芝麻属于坚果类,而芝麻的加工产品芝麻酱则划归在调味品之列。在调味品中,芝麻酱可称得上是谦谦君子与谁都能融洽相处。芝麻酱涂在馒头片上,就是“东方三明治”;伴在粥食里白癜风知名专家,养生粥更添健康功效;抹在花卷的夹层中,美味香甜又营养;最常见的吃法可能就是拌面条了,各色新鲜蔬菜切成丝,香气四溢的麻酱淋上面,一碗麻酱面条端在手,恐怕给个神仙都不当了。

  在菜肴的烹制方面芝麻酱就更加长袖善舞了,可拌在各种适宜生食的蔬菜中,也可与其他佐料一起制成蘸料,将荤菜、素菜像吃火锅一样蘸着吃。用芝麻酱拌馅料又是一种很具特色的烹调方式,芝麻酱有粘着的作用,比如我们用豆腐干、香菇、豆芽、胡萝卜、大白菜等食材来做馅料时拌上芝麻酱,不仅味道更加鲜香,芝麻酱还将馅料粘到了一起,刘军连现在哪里就诊不容易散开。芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也因营养成分互补而提高了膳食的营养价值。

  芝麻酱的养生功效

  功效一:养颜抗衰老

  芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。

  功效二:补钙健骨骼

  在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱刘军连工作室相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

  功效三:优质蛋白质

  经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血。

  在购买芝麻酱时,可以通过以下方法选择:

  看色泽:用纯白芝麻加工出的芝麻酱,呈淡黄色,用黄白芝麻加工出的芝麻酱,呈棕黄色。如果酱色发灰,说明质量不好。

  闻气味:质量好的芝麻酱,刘军连医术怎么样闻之有一股浓厚的芝麻香味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味,掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。

  尝滋味:质量好的芝麻酱,入口后有甜味感。如果有苦涩味,说明产品质量不好。

  观形状:质量好的芝麻酱,手感细腻,无颗粒状,用勺子舀一下,芝麻酱呈线状流下,并且含油多。如果手感酱体粗糙,用勺子舀时酱体呈块状落下,则质量不好。

  食用小贴士:

  1、调制芝麻酱的时候用凉白开一点点加到芝麻酱中,一边调一遍加水,调匀以后根据口味加入盐,醋等调味料。

  2、芝麻酱中钙,钾,铁的含量比较高,但脂肪含量也很高,因此食用要适量,每天食用量不要超过家用汤匙3汤匙的量。

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