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贪鲜小心喝上翻新茶0

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论坛元老

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发表于 2022-11-24 11:21:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

春茶缘何受追捧

春茶是24节气立春至立夏采摘加工的茶。春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。而最被热炒的就是明前茶,业内有“明前茶、贵如金”的说法。

明前茶是指清明前采摘下来的茶叶。因为生长期的气候、温度不是很高,雨水中科技术让白癜风患者早绽笑容相对又少,茶树长出的嫩芽非常饱满,含各种有益元素多,而且经过一冬之后,嫩芽刚刚萌发,很少有病虫害。因此,一直以来明前茶都是口味好、价格高的珍品。

据测定,由于春茶的生长周期较长,且在低温环境下长成,茶叶内所含的游离氨基酸、蛋白质、咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物等营养物质最为丰富;另外,早春的病虫害发生率也北京中科皮肤病医院较低,春茶一般不需要喷施农药,因而农药残留少,所以更有益健康,这也是除口味之外春茶受追捧的原因。

春茶并非越鲜越好

春茶上市,喜爱喝茶的人自然不愿放弃这个尝鲜的好时机,纷纷赶在好时节出去品茶赏花。但每年春茶上市后,医院都会接诊一些因喝新茶而引起胃肠不适的患者。

新茶刚采摘回来,因为存放时间短,含有较多的未北京中科中医院经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对胃肠黏膜有强烈的刺激作用。胃肠功能差的人,特别是本身就有慢性胃肠道炎症的人,喝新茶极易引起胃痛、胃胀、便秘、口干等。所以,春茶至少要放置1周以上,半月最佳,让茶中的有益物质自动氧化后再泡饮为好。

从营养角度讲,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高,容易使神经系统兴北京中科白癜风奋,饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。因此,患有神经衰弱、心脑血管疾病的人应适量饮用,且不宜在睡前或空腹时饮用。

如何鉴别翻新茶

首先,观察茶叶的外形。由于在寒冷的气候下春茶的生长周期较长,所以叶子一般裹得较紧,有的还有较多毫毛,显得肥壮厚实。而用陈茶加工的翻新茶一般外形比较松散,闻的时候感觉香味过于浓郁。

其二,看冲泡前茶叶的颜色。春天采摘的绿茶颜色一般较为鲜嫩,由于炒制的工艺不同可能会出现偏黄的情况,但是不影响茶叶本身的新鲜度。而一些陈茶和染色后的茶,虽然颜色很绿,但是和新茶相比色彩比较黯淡。而对于一些绿得很不自然的茶,可以用湿纸巾或沾湿的手指捏一下,如果留下绿色的痕迹,则是劣质的翻新茶。

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