问题皮蛋工业硫酸铜惹的祸

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工业硫酸铜和食品级硫酸铜有何不同？目前认为工业硫酸铜的纯度不够，有可能含有铅、砷、镉等有害元素，如果北京中科白颠疯曝光用来加工皮蛋，会对人体产生潜在的危害。使用工业硫酸铜腌制皮蛋属于违法行北京中科白颠疯曝光为，地方政府要求相关的皮蛋生北京中科白颠疯曝光产加工企业停产，收缴硫酸铜原料送权威部门检测，对使用硫酸铜工艺生产的皮蛋进北京中科白颠疯曝光行送检，这些都是当前所能采取的补救措施。

毒皮蛋事件将硫酸铜带入公众的视野。硫酸铜是什么？无水硫酸铜常温条件下为白色粉末，含水硫酸铜则为美丽的蓝色斜方晶体。硫酸铜是重要的铜盐，是合成氯化铜、焦磷酸铜、醋酸铜、碳酸铜等其他铜盐的原料，在电镀、印染、颜料、农药等方面有广泛应用。

铜是人类和动物的必需元素，为了维持机体的健康状态，体内需要一定剂量的铜。但如果体内铜的水平超过一定的限度，将会产生毒性作用。突出的事例是肝豆状核变性（Wilson’sDisease），患者由于基因遗传缺陷，无法正常代谢体内的铜元素，进而逐渐积累在肝脏、中枢神经系统和其他器官。